Trà Long Tỉnh hảo hạng muốn đạt được chất lượng tốt nhất đòi hỏi quá trình sao trà phải đúng chuẩn và hạn chế sai sót nhiều nhất trong quy trình. Cùng Hội quán Lạc Phúc tìm hiểu về quá trình sao trà Long Tỉnh đạt chuẩn hương vị hảo hạng trong bài viết sau đây nhé.
1. Quá trình sao trà Long Tỉnh đạt chuẩn hương vị hảo hạng Hội quán Lạc Phúc
Trong quá trình sao trà, người nghệ nhân Việt ta thường chia làm 2 giai đoạn sao trà để cho lá trà bật được những hương vị từ sâu bên trong 1 cách cẩn thận và kỹ lưỡng nhất.
Hội quán Lạc Phúc gửi đến bạn những thông tin về cách sao trà Long Tỉnh đạt chuẩn chất lượng ngay dưới đây nhé.
Quá trình sao trà Long Tỉnh thường được chia làm 2 giai đoạn là Thanh oa và Huy oa.
1.1 Giai đoạn Thanh oa
Giai đoạn Thanh oa là quá trình sao làm khô lá trà, đồng thời tạo hình dạng cho lá trà trong lúc sao. Mỗi lần sao với khoảng 120 gram lá trà tươi, quá trình sao diễn ra với nhiệt độ cao ở giai đoạn đầu sau đó sẽ giảm dần nhiệt độ xuống. Nhiệt độ ban đầu thường nằm ở khoảng 300 độ C và sẽ giảm dần xuống 240 độ C và được sao hoàn toàn bằng tay để đảo, nắm và hất lá trà.
Trong quá trình sao đợi cho lá mất đi một lượng nước nhất định, thì tiến hành tạo hình cho búp trà, quá trình này sẽ dùng tay ép với lực từ nhẹ tới mạnh, đảo, hất búp trà cho đều. Quá trình này được thực hiện trong khoảng thời gian từ 12 đến 15 phút.
Sau khi đã thực hiện xong giai đoạn Thanh oa thì tiếp đến sẽ là giai đoạn Huy oa.
1.2 Giai đoạn Huy oa
Huy oa là giai đoạn làm cho trà tăng thêm độ khô và cũng như tạo cho búp trà có độ sắc nét về hình dáng, trong khoảng nhiệt độ được duy trì là 100°C, kéo dài từ 20 đến 25 phút.
Toàn bộ quá trình sao trà đều sử dụng tay là chủ yếu bởi do đó quá trình này thường rất vất vả, cũng như cần phải có sự kiên nhẫn và người sao trà phải thật sự có tâm huyết, yêu nghề.
Trong quá trình sao trà bằng tay không tránh khỏi các vấn đề như bị phỏng tay và rất mỏi cũng như cực nhọc, do đó nếu là người mới làm sẽ cảm thấy mệt mỏi và chán nản.
2. Yếu tố quyết định quá trình sao trà thành công
Nói đến yếu tố quyết định cho quá trình sao trà đạt thành công và chất lượng thì ngoài những yếu tố kỹ thuật, kinh nghiệm thì sự kiên nhẫn và yêu nghề cũng là điều quan trọng.
Đa phần những kỹ thuật sao trà và nghề trà đều mang nét truyền thống và tiếp nối từ đời này sang đời sau. Kinh nghiệm và kỹ thuật sao trà cũng được truyền và tiếp nối đến tận sau này. Đối với những loại trà khác nhau thì sẽ có những kỹ thuật và phương thức áp dụng khác nhau, đi kèm theo đó là nhiệt độ lửa phải được điều chỉnh tăng hoặc giảm trong quá trình sao, quá trình sao được thực hiện thường xuyên và từ đó rút ra kinh nghiệm.
3. Kết luận
Qua bài viết trên, Hội quán Lạc Phúc đã gửi đến các bạn những thông tin trong việc tìm hiểu về quá trình sao trà Long Tỉnh đạt chuẩn hương vị.
Chất lượng là điều mà Hội quán Lạc Phúc đặt lên hàng đầu, chất lượng về trà và chất lượng về dụng cụ bếp điện đun nước pha trà đều là những yếu tố tiên quyết làm nên một ấm trà ngon.
Hãy liên hệ ngay với Hội quán Lạc Phúc để sở hữu những sản phẩm trà và dụng cụ pha trà chất lượng cao qua thông tin liên hệ dưới đây nhé.
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ qua:
CÔNG TY TNHH HỘI QUÁN LẠC PHÚC
Địa chỉ: 487/40 Hoàng Sa, P. Võ Thị Sáu, Q.3 (Hẻm xe hơi)
Địa chỉ: 62/181 Lý Chính Thắng, P. Võ Thị Sáu, Q.3 (Hẻm xe hơi)
Hotline: 0965.88.0079 - 0936.09.2223 - 0908.94.5427
Zalo: 0965.88.0079
Email: lacphuc10122019@gmail.com
Website: Hoiquanlacphuc.com
