Trà đạo là một nghệ thuật tinh tế và việc lựa chọn dụng cụ pha trà đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị trọn vẹn của từng loại trà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào nghệ thuật sử dụng ấm tử nê để pha trà Thiết Quan Âm - một trong những loại trà ô long nổi tiếng của Trung Quốc. Hội quán Lạc Phúc sẽ cùng bạn khám phá Ấm tử nê và nghệ thuật pha trà Thiết quan âm ngon đúng chuẩn.
1. Lựa chọn ấm Tử Nê phù hợp cho pha trà Thiết Quan Âm
Ấm tử nê, với đặc tính giữ nhiệt tốt và khả năng làm tăng hương vị trà, là lựa chọn lý tưởng cho việc pha trà Thiết Quan Âm.
Việc chọn đúng ấm tử nê là bước đầu tiên và quan trọng trong quá trình pha trà Thiết Quan Âm. Một chiếc ấm phù hợp không chỉ giúp trà ngon hơn mà còn tôn vinh được vẻ đẹp của nghệ thuật trà đạo.
1.1 Chất liệu và đặc tính của ấm Tử Nê
Ấm tử nê được làm từ đất sét tử sa, một loại đất đặc biệt chỉ có ở vùng Nghi Hưng, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Đất tử sa có những đặc tính độc đáo có thể kể đến như:
-
Khả năng giữ nhiệt xuất sắc
-
Lỗ khí nhỏ giúp hấp thụ và lưu giữ hương vị trà
-
Không bị ảnh hưởng bởi mùi vị khác
Những đặc tính này làm cho ấm tử nê trở thành lựa chọn lý tưởng cho việc pha trà Thiết Quan Âm, một loại trà ô long có hương vị tinh tế và phức tạp.
1.2 Kích thước và hình dáng của ấm
Khi chọn ấm tử nê cho trà Thiết Quan Âm, bạn cần lưu ý đến kích thước và hình dáng của ấm sao cho phù hợp:
Về hình dáng, ấm tử nê có nhiều kiểu dáng khác nhau, nhưng cho trà Thiết Quan Âm, nên chọn những hình dáng sau:
-
Ấm hình quả đào: Tượng trưng cho sự trường thọ
-
Ấm hình tròn: Giúp lá trà xoay đều, trích xuất hương vị tốt
-
Ấm hình bát giác: Mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp
1.3 Màu sắc và họa tiết ấm
Màu sắc và họa tiết của ấm tử nê không chỉ là yếu tố thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng trà:
-
Màu đỏ gạch: Phổ biến nhất, tượng trưng cho may mắn
-
Màu tím than: Sang trọng, phù hợp với trà Thiết Quan Âm cao cấp
-
Màu xanh lục: Tạo cảm giác tươi mới, hòa hợp với thiên nhiên
Họa tiết trên ấm thường là các hình ảnh thiên nhiên như hoa, lá, hoặc thư pháp. Chọn họa tiết phù hợp với sở thích cá nhân và không quá rườm rà để không làm mất đi vẻ đẹp nguyên bản của ấm.
1.4 Kiểm tra chất lượng ấm
Để đảm bảo chọn được ấm tử nê chất lượng cao, cần kiểm tra kỹ các yếu tố sau:
-
Âm thanh: Gõ nhẹ vào thân ấm, âm thanh trong trẻo là dấu hiệu của ấm chất lượng tốt.
-
Nắp ấm: Phải khớp hoàn hảo với thân ấm, không bị lỏng lẻo.
-
Vòi ấm: Nước chảy ra phải mượt mà, không bị rỉ hoặc chảy ra ngoài.
-
Bề mặt: Nhẵn mịn, không có vết nứt hoặc lỗi.
Chọn đúng ấm tử nê sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của trà Thiết Quan Âm và nâng cao trải nghiệm thưởng trà của mình.
2. Quy trình pha trà thiết quan âm với ấm Tử Nê
Pha trà Thiết Quan Âm với ấm tử nê là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Quy trình này không chỉ giúp bạn có được ly trà ngon nhất mà còn mang lại trải nghiệm thư giãn và tĩnh tâm.
2.1 Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu
Trước khi bắt đầu pha trà, cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và nguyên liệu cần có sau đây:
-
Ấm tử nê đã được chọn lựa kỹ càng
-
Trà Thiết Quan Âm chất lượng cao
-
Nước suối hoặc nước lọc tinh khiết
-
Bình đun nước
-
Khay trà
-
Tách trà (chén tống và chén quân)
-
Dụng cụ gắp trà
-
Khăn trà sạch
Đảm bảo tất cả dụng cụ đều sạch sẽ và khô ráo trước khi sử dụng.
2.2 Làm nóng ấm và tách
Bước đầu tiên trong quy trình pha trà là làm nóng ấm và tách:
-
Đun nước đến nhiệt độ khoảng 95-100°C.
-
Rót nước nóng vào ấm tử nê, đổ đầy khoảng 2/3 ấm.
-
Lắc nhẹ ấm để nước tiếp xúc với toàn bộ bề mặt bên trong.
-
Đổ nước này ra khay trà, sau đó rót vào các tách để làm nóng.
-
Đổ bỏ nước trong tách sau khi đã làm nóng.
Quá trình này giúp ấm và tách đạt được nhiệt độ thích hợp, đồng thời loại bỏ mùi lạ (nếu có).
2.3 Cho trà vào ấm và rửa trà
Tiếp theo, bạn sẽ cho trà vào ấm và thực hiện bước rửa trà:
-
Cho lượng trà Thiết Quan Âm vừa đủ vào ấm (khoảng 1/4 đến 1/3 ấm).
-
Rót nước sôi vào ấm, đổ đầy khoảng 2/3 ấm.
-
Đậy nắp và lắc nhẹ ấm trong vài giây.
-
Nhanh chóng đổ nước này ra, đây gọi là bước rửa trà
Bước rửa trà giúp loại bỏ bụi bẩn, kích hoạt lá trà và chuẩn bị cho quá trình ủ trà chính thức.
2.4 Ủ trà và rót trà
Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình pha trà. Trong quá trình này có các bước nhỏ như sau:
-
Rót nước sôi vào ấm lần nữa, đổ đầy khoảng 80-90% ấm.
-
Đậy nắp và ủ trà trong khoảng 30-45 giây cho lần pha đầu tiên.
-
Trong khi chờ, rót nước nóng vào chén tống để giữ nhiệt.
-
Sau thời gian ủ, đổ nước trong chén tống ra và bắt đầu rót trà từ ấm vào chén tống.
-
Rót trà từ chén tống vào các chén quân, đảm bảo mỗi chén có lượng trà bằng nhau.
Lưu ý rằng thời gian ủ trà sẽ tăng dần cho những lần pha tiếp theo, thường tăng thêm 10-15 giây mỗi lần.
2.5 Thưởng thức trà và đánh giá
Sau khi rót trà, bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Bạn có thể tham khảo cách thưởng trà mà Hội quán Lạc Phúc chia sẽ sau đây để có quá trình thưởng thức trà hiệu quả nhất nhé:
-
Cầm chén trà bằng ba ngón tay (ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa).
-
Nhìn màu sắc của trà: Thiết Quan Âm có màu vàng nhạt đến vàng đậm.
-
Hít hà hương thơm của trà: Mùi hương nên thanh tao, có chút hoa cỏ.
-
Nhấp một ngụm nhỏ, để trà lan tỏa trong miệng: Vị trà nên mềm mại, hơi ngọt hậu.
Đánh giá chất lượng trà dựa trên màu sắc, hương thơm và vị: trà Thiết Quan Âm chất lượng cao sẽ có màu sắc trong sáng, hương thơm tinh tế và vị thanh mát, kéo dài.
Quy trình pha trà Thiết Quan Âm với ấm tử nê là một nghệ thuật đòi hỏi sự kiên nhẫn và tập trung. Với thời gian và thực hành, bạn sẽ có thể nắm bắt được những nét tinh tế trong việc điều chỉnh nhiệt độ nước, thời gian ủ trà và cách rót trà để tạo ra ly trà hoàn hảo nhất.
3. Kết luận
Sử dụng ấm tử nê pha trà Thiết Quan Âm không chỉ đơn thuần là một bước trong quy trình pha trà mà còn là một nghệ thuật tinh tế góp phần nâng cao trải nghiệm thưởng thức trà. Ấm tử nê, với chất liệu đặc trưng và khả năng giữ nhiệt tốt, giúp trà Thiết Quan Âm phát huy tối đa hương vị và màu sắc. Khi nước sôi được rót vào ấm, nhiệt độ ổn định tạo điều kiện lý tưởng cho trà hòa quyện với nước, giải phóng những tinh chất quý giá.
Một yếu tố quan trọng khác là ấm tử nê có khả năng thấm hút hương vị trà qua từng lần sử dụng. Qua thời gian, ấm sẽ tích tụ những dư vị của trà, tạo nên một tầng hương phong phú và độc đáo cho mỗi lần pha. Điều này không chỉ làm cho ly trà thêm phần đậm đà mà còn mang đến cảm giác gần gũi, gắn bó giữa người thưởng trà và món trà yêu thích.
Cuối cùng, việc sử dụng ấm tử nê trong việc pha trà không chỉ thể hiện sự trân trọng đối với trà mà còn là một phần của văn hóa trà đạo. Nó khơi gợi những khoảnh khắc thư giãn, tĩnh tâm, giúp người thưởng trà cảm nhận sâu sắc hơn về nghệ thuật sống chậm, chiêm nghiệm và tận hưởng những điều giản dị nhưng tuyệt vời trong cuộc sống.
Qua bài viết trên, Hội quán Lạc Phúc đã chia sẽ thông tin về ấm Tử Nê và nghệ thuật pha trà Thiết Quan Âm. Mong rằng đây sẽ là những thông tin hữu ích cho bạn trong quá trình tìm hiểu và thưởng thức trà.
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ qua:
CÔNG TY TNHH HỘI QUÁN LẠC PHÚC
Địa chỉ: 487/40 Hoàng Sa, P. Võ Thị Sáu, Q.3 (Hẻm xe hơi)
Địa chỉ: 62/181 Lý Chính Thắng, P. Võ Thị Sáu, Q.3 (Hẻm xe hơi)
Hotline: 0965.88.0079 - 0936.09.2223 - 0908.94.5427
Zalo: 0965.88.0079
Email: lacphuc10122019@gmail.com
Website: Hoiquanlacphuc.com
